各位老铁们好 ，常做常相信很多人对鹅家常做法都不是法鹅法特别的了解 ，因此呢，常做常今天就来为大家分享下关于鹅家常做法以及鹅的法鹅法家常做法的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，常做常解决大家的法鹅法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！常做常
本文目录
食材：鹅肉500克 ，土豆300克，常做常尖辣椒100克 ，法鹅法油菜心150克。常做常
调料 ：精盐5克 ，法鹅法味精4克 ，常做常酱油5克 ，法鹅法花椒水20克 ，常做常葱段5克 ，高汤800克，姜片4克 ，猪油25克 ，白糖3克 。
做法 ：
1.将鹅肉切成块 ，用冷水浸泡5个小时 ，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂 、籽切斜刀块;油菜心洗净 。
2.将锅内放人猪油 ，烧至八成熟 ，放人鹅肉块煸至淡黄色 ，添人高汤 ，加酱油 、精盐 、白糖 、花椒水 、葱段 、姜片 ，大火烧沸 ，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂 ，再加上油菜心 、尖辣椒块 、味精 ，再炖片刻即可 。
原料
大鹅半只 、料酒100毫升 、大料1整块、麻椒30粒 、干红辣椒适量 、酱油2小勺、冰糖2小勺 、油适量 、香菜一把 、蒜2瓣、姜片4片 、葱小葱半根 、耗油2勺 、桂皮1块 、香叶3片
步骤
1
大鹅用洗干净 ，剁成块 。
2
鹅肉冷水下锅煮沸 ，打沫后 ，加入半碗料酒 ，煮沸捞出备用。
3
锅刷干净 ，直接下入鹅肉 ，炒出水份和鹅油。
4
炒干后 ，锅内倒油，继续翻炒 。
5
翻炒8分钟 ，煸炒出香味 ，关火备用
6
另起锅 。加入油 ，冰糖 ，加入鹅肉，翻炒1分钟 。
7
翻炒后加水 ，漫过鹅肉 、加入大料 、料酒 ，桂皮 、香叶 、酱油 、耗油 、盐、辣椒 、大火煮沸 ，转中火 。
8
40分钟后大火收汁 。
9
另起锅 ，加油，辣椒 ，葱姜蒜 ，麻椒，爆香后加入鹅肉 。
10
大火翻炒3分钟 ，加入香菜 ，出锅 。
1将大鹅剁成块状，将鹅肉放入水中焯水 。2
放入葱 ，姜，料酒去腥 ，烧开后捞出清洗。3
倒入油，放入相应底料翻炒 ，放入鹅肉继续翻炒 。4倒入啤酒 ，锅开时 ，放入冰糖 ，盐等调味品 。5小火炖一个半小时即可出锅 。
关于鹅家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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