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先把面煮至8分熟老出过凉水捞出放点少许油拌开备用，再把两个公鸡蛋炒好 ，家常家常把西红柿用开水烫5分钟 ，视频把皮扒掉切成小块放入锅中炒 ，加入生抽，花椒面 ，放入炒好的鸡蛋 ，在放点葱花再把面放入锅中翻炒1分钟出锅
炒面为家庭主食 ，在饭店属于常见的面食 ，但是我却没有自己做过 ，今天突发奇想 ，想吃自己做的炒面，而家里只有包菜和鸡蛋 ，就拼搭一下 ，做的还算成功，现在来这分享一下我的经验 。
食材
炒面500g
鸡蛋3个
包菜适量
植物油适量
酱油适量
盐适量
十三香适量
料酒适量
方法/步骤
鸡蛋打散搅匀 ，放入少量的盐 、料酒和十三香；
包菜洗净 ，去梗切成小片；
锅烧热，倒入植物油 ，倒入打散的鸡蛋 ，直到鸡蛋凝固的时候 ，大概九成熟 ，盛入盘中备用；
锅中再次倒入植物油 ，倒入洗净的包菜 ，翻炒一会儿 ，加入适量的盐和酱油 ，接着翻炒 ，直至包菜变软。
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倒入煮好的面接着翻炒 ，如果油和酱油不够，可以再倒入里面点接着翻炒 ，然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘ ，盖上锅盖焖两分钟即可。
1.将鸡蛋磕入碗内 ，用筷子调散 ，加入少许精盐搅匀 ，备用 。
2.将油菜择洗干净 ，切成丝备用；葱洗净切成末备用 。
3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出 ，控水晾凉 。
4.将炒锅内倒入适量花生油 ，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎 ，盛入碗内 。
5.另取一炒锅 ，倒入余油，待烧至七成热时 ，放入葱末炝锅，出香味后 ，放入油菜丝 、酱油 、精盐 ，炒熟盛出 ，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后 ，放入面条 ，炒约3分钟 ，至菜汁快干 ，面条熟透 ，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用 。
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